Pâtisserie Bennis Habous in Casablanca: Marokkanisches Gebäck mit Tradition

Posted On

Wer durch das Quartier Habous in Casablanca schlendert, sollte unbedingt die Pâtisserie Bennis Habous besuchen. Die kleine, eher unscheinbare Bäckerei gehört zu den Klassikern der Stadt – und das nicht erst seit gestern. Seit 1930 dreht sich hier alles um traditionelles marokkanisches Gebäck.

Pâtisserie Bennis Habous liegt mitten im historischen Habous-Viertel und unweit des Königspalastes. Wer zum ersten Mal dort vorbeikommt, könnte angesichts des kleinen Ladens fast daran vorbeilaufen. Das wäre allerdings schade.

Warum ist Bennis Habous so bekannt?

Bennis ist vor allem für klassisches marokkanisches Feingebäck bekannt – also genau für die süßen Kleinigkeiten, die man in Marokko gerne zum Minztee serviert. Besonders beliebt sind Cornes de Gazelle, die berühmten „Gazellenhörnchen“ mit Mandelpaste, außerdem Briouates, Chebakia und verschiedene Sorten Mandelgebäck. Auch herzhafte Spezialitäten wie Pastilla gehören zum Angebot.

Der entscheidende Punkt: Bei Bennis geht es weniger um eine schicke, moderne Pâtisserie als um Tradition und Handwerk. Die Bäckerei wird seit Generationen als Familienbetrieb geführt und ist für ihre handgemachten marokkanischen Spezialitäten bekannt. Genau diese Mischung macht den Laden für Einheimische und Besucher interessant.

Und natürlich spielt auch die Lage eine Rolle. Das Habous-Viertel selbst ist eine der schönsten Ecken Casablancas, wenn man traditionelle Architektur, kleine Geschäfte und marokkanisches Alltagsleben erleben möchte. Bennis Habous passt perfekt in dieses Umfeld.

Was sollte man probieren?

Wenn du nur einmal bei Bennis Habous vorbeischaust, würde ich nicht einfach irgendeine Packung nehmen, sondern mich durch ein paar Klassiker probieren.

Cornes de Gazelle gehören für mich ganz oben auf die Liste. Der feine Teig und die aromatische Mandelpaste sind ein echter Klassiker der marokkanischen Pâtisserie. Wer es intensiver und süßer mag, sollte nach Chebakia Ausschau halten – das in Honig getränkte Gebäck gehört ebenfalls zu den typischen marokkanischen Süßigkeiten. Das ist mir wiederum zu süß.

Mein Tipp: Lieber mehrere Sorten in einer kleinen Box zusammenstellen lassen. So bekommt man einen guten Eindruck von der Vielfalt und hat gleichzeitig ein schönes Mitbringsel für später. Auf Wunsch wird dir das feine marokkanische Gebäck so eingepackt, dass du es als Souvenir aus Casablanca praktisch mit nach Hause nehmen kannst. So hab ich es gemacht.

Keine Luxus-Pâtisserie – und genau das ist der Charme

Bennis Habous ist kein Ort, an dem man sich niederlassen kann. Es ist eine Bäckerei, wo man einkauft. Der Laden ist klein und der Ablauf unkompliziert: reingehen, Gebäck anschauen, aussuchen, einpacken lassen und wieder raus. Gerade das gehört für viele Besucher zum Erlebnis.

Teilweise kann es auch etwas voller werden, vor allem wenn Reisegruppen auftauchen.

Ein Blick in die Backstube

Neugierig wie ich nun mal bin, fragte ich ob wir auch in die Bäckerei hineinschauen dürfen. Schön, dass der Meisterbäckerei gerade dabei war ein paar seiner Backwerke ins Rohr zu schieben.

Ganz in der Nähe von Bennis Habous befindet sich am Eingang zum Habous Viertel das Café Imperial. Ein perfekter Ort um hier einen Café zu genießen und ein paar marokkanische „Kekserl“ aus Bennis Habous zu kosten.

Öffnungszeiten von Bennis Habous

Aktuell ist die Pâtisserie täglich geöffnet:

• Montag bis Sonntag: 09:00–14:00 Uhr
• Nachmittag: 15:00–20:30 Uhr

Dazwischen gibt es also eine Mittagspause von 14:00 bis 15:00 Uhr. Und die Mittagspause wird eingehalten, als wir zum ersten Mal hier waren hatte Bennis Habous leider geschlossen. Also kamen wir wieder! Eh klar.

Adresse: 2, Rue Fkih El Gabbas, Quartier Habous, Casablanca
Telefon: +212 5 22 30 30 25

Ein Besuch bei Bennis Habous lohnt sich auf alle Fälle!

Die Pâtisserie Bennis Habous ist eine der Adressen, die man in Casablanca nicht wegen ihrer spektakulären Fassade besucht, sondern wegen dessen, was drinsteckt. Seit fast einem Jahrhundert steht der Familienbetrieb für traditionelle marokkanische Pâtisserie und ist besonders für Mandelgebäck, Cornes de Gazelle und andere klassische Süßigkeiten bekannt.

Wer Casablanca nicht nur über die großen Sehenswürdigkeiten kennenlernen möchte, bekommt hier außerdem einen schönen Einblick in die kulinarische Tradition, die das Essen in Marokko auszeichnet.

Wenn du ohnehin im Quartier Habous unterwegs bist, lohnt sich der Abstecher definitiv. Am besten am Vormittag vorbeischauen, ein paar verschiedene Sorten einpacken lassen und anschließend mit einem Minztee genießen. So schmeckt Casablanca ziemlich gut.